O Manjericão (Ocimum Basilicum L.) é uma erva muito utilizada nas preparações do nosso dia a dia e típica da Itália, sendo ingrediente essencial para a elaboração do molho pesto. Como curiosidade, você sabia que em alguns países ele é utilizado comoremédio para indigestão, náusea e dor de estômago? Verdade!

O Manjericão possui compostos flavonoides altamente antioxidantes que protegem as células epiteliais (células que formam o revestimento das estruturas do corpo, incluindo os vasos sanguíneos) contra danos causados pelos radicais livres, ajudando a evitar que estes provoquem a oxidação do colesterol na corrente sanguínea.  O eugenol, um dos componentes presente nesta erva, apresenta ação anti-inflamatória semelhante à aspirina e pode aliviar a dor de artrite e trazer conforto para síndrome do intestino irritável.

Veja o que mais o manjericão pode nos fornecer:

-     Ação antibacteriana 
-     Auxilia na desintoxicação 
-     Alto teor de luteína e zeaxantina benéficas para os olhos 
-     Boa fonte de Magnésio  (melhora do fluxo sanguíneo) 
-     Fonte também de vitamina C, potássio, ferro, cálcio, betacaroteno. 

Por isso, o manjericão, além de saboroso, pode trazer benefícios na redução do colesterol ruim, controle da glicemia e na prevenção e tratamento de distúrbios crônico-degenerativos.

RECEITA PARA CONGELAR O MANJERICÃO:

Anote:

- Retire as folhas dos caules e descarte os talos. 
- Lave e seque as folhas. 
- Encha a bacia de um processador com as folhas da erva. 
- Pulse até que as folhas fiquem bem picadas. 
- Adicione uma colher de sopa de azeite. 
- Continue pulsando. (Se necessário, adicione mais óleo até que o manjericão fique revestido.) 
- Usando uma colher, encha formas de gelo com pasta de manjericão. 
- Congele durante a noite. 
- No dia seguinte, remova os blocos congelados da forma e embale em sacos de congelamento, retirando todo o ar.